Creme de Batata

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 25 min
Porção: 4 Pessoas
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

A creme de batata é um prato principal simples, mas rico em sabor, perfeito para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Sua consistência agradável vem de um equilíbrio perfeito entre os ingredientes, em particular a adição de creme de leite fresco torna a sopa ainda mais aveludada. Mas a verdadeira surpresa vem com os croutons: cubinhos dourados e crocantes, enriquecidos com ervas frescas e uma pitada de páprica, proporcionando uma vibrante nota picante. A sopa de batata não é apenas um conforto alimentar, mas um carinho genuíno para os jantares de inverno do dia a dia!

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INGREDIENTES

Batatas amarelas 600 g

Caldo de legumes 1 l

Creme de leite fresco líquido 100 g

Manteiga 2 colheres

Alecrim 2 raminhos

Sal fino quanto baste

Pimenta preta quanto baste

para os croutons: Pão caseiro 200 g; Alho 1 dente; Azeite virgem extra 2 colheres; Páprica doce quanto baste

Preparo

Para preparar a sopa de batata, primeiro descasque as batatas 1 e corte-as em rodelas e depois em cubos de cerca de 1,5 cm 2. Em uma panela, adicione a manteiga 3.

Adicione alecrim 4 e deixe a manteiga derreter em fogo baixo. Adicione os cubos de batata 5 e cubra com o caldo de legumes 6.

Feche com a tampa, aumente o fogo e leve para ferver, então reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, corte o pão caseiro em cubos de cerca de 2 cm 9.

Em uma frigideira, aqueça o dente de alho e o alecrim em um fio de óleo. Adicione os cubos de pão 10, tempere com a páprica 11 e refogue em fogo alto até que o pão fique crocante 12.

Enquanto isso, as batatas estarão cozidas, então desligue o fogo e bata com um mixer de imersão 13. Salgue e adicione o creme de leite fresco 15.

Misture 16 e sirva a sopa de batata 17. Complete com os croutons, um fio de azeite de oliva cru e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Sua sopa de batata está pronta para ser servida 18!