Francesco Munarini é dono da Do Spade Winery, um antigo bacaro localizado no centro histórico de Veneza que ostenta uma placa que data de 1400. O termo bacaro em veneziano refere-se às antigas tabernas onde se podem degustar vinhos locais acompanhados por pequenos petiscos, ou "cicchetti", de pratos locais clássicos. Até hoje, a Cantina Do Spade mantém a tradição do bacaro e oferece aos seus convidados as melhores receitas típicas, feitas valorizando os ingredientes locais. Do copo ao prato, você redescobrirá aqui a culinária veneziana mais genuína e autêntica.
