Criatividade, inteligência e técnica definem um chef que fez história no nosso mundo culinário. Claudio Sadler é um dos chefs mais renomados da Itália. Sua história é longa e rica em sucessos: em 1982, abriu seu primeiro restaurante em Pavia e depois mudou-se para Milão, onde em 1986 abriu sua "Osteria di Porta Cicca" na Ripa di Porta Ticinese. Foi premiado com uma estrela Michelin em 1991 e uma segunda estrela em 1995. Não apenas um chef, mas também um professor, ele criou "Q.B", uma escola de culinária para profissionais e entusiastas. Hoje, além do restaurante Sadler, a Trattoria Contemporânea Chic`n Quick e o restaurante dentro do espaço da feira de Milão, ele também administra um restaurante em Tóquio, Japão, e um na Praça Tiananmen, China. Outro feito significativo de Sadler é a publicação de sete importantes livros de receitas pela Giunti, permitindo que seus fãs recriem os pratos degustados em seu restaurante em suas próprias casas. Seu mais recente projeto editorial é intitulado "Meus Novos Menus", apresentando 80 receitas divididas em 18 menus dedicados a ocasiões especiais, celebrando momentos íntimos com familiares e amigos. Cada receita é habilmente harmonizada com excelências de vinhos italianos e internacionais pelo próprio chef, que selecionou pessoalmente os melhores produtores e combinou os rótulos que melhor complementam seus pratos. Cada criação e cada nova abertura do chef confirma o "estilo Sadler", que celebra a cultura italiana da mesa, simplicidade e leveza. Claudio Sadler também é o Presidente da Associação "Le Soste", uma coleção dos melhores restaurantes de culinária italiana no nosso país e na Europa.
