Originário da Puglia, mas 'adotado' por Franciacorta, Fabio Abbattista é o Chef Executivo no Leone Felice no Albereta Relais & Chateaux. Seu estilo de cozinha é elegante e leve, com uma forte influência mediterrânea, focando na excelência das matérias-primas e no resgate de sabores nostálgicos. Não muito longe do restaurante, o chef mantém um jardim onde colhe diariamente vegetais, frutas e ervas para seus pratos.
