Ele traz consigo todo o calor, energia e luz do sol da Costa Amalfitana. Sal De Riso, originário de Minori, na província de Salerno, é um dos mais conhecidos Mestres Confeiteiros da Itália e é famoso por algumas de suas criações que se tornaram ícones de sabor, como a lendária 'Ricota e peras,' dois discos de bolo de avelã de Giffoni envolvendo um creme suave feito de ricota de Tramonti e cubos de peras cristalizadas. Entre suas criações de destaque, também está a 'Delizia al Limone,' cúpulas fofas de bolo recheadas com um delicioso creme de limão. Ele também é considerado um dos melhores artesãos de panetone: além do tradicional, você deve experimentar o que leva limões cristalizados de Amalfi IGP e creme de limoncello, para trazer a luz do sol da Costa para a mesa mesmo nos meses frios!
