O nome dele é Enrico, mas todos agora o conhecem como Chicco. Com três estrelas Michelin, ele é o Chef Executivo do restaurante "Da Vittorio" em Brusaporto, na província de Bérgamo. Quando criança, sonhava em se tornar veterinário, mas seu amor pelos animais logo se transformou numa paixão pela cozinha. Alegre e sempre em busca de novas ideias tanto dentro quanto fora da cozinha, sua mãe Bruna, a matriarca da família junto com seu pai Vittorio, o chama de "viajante errante". Sua carreira inicial foi tudo menos estática. Ele viajou para alguns dos restaurantes mais bonitos de Paris, Munique, Espanha e Estados Unidos. Ele também passou um tempo em Roma com Heinz Winkler. Percorrer o mundo fez de Chicco um conhecedor atento das mais diversas matérias-primas. Sua curiosidade o levou a inovar continuamente, sem jamais esquecer os fundamentos sólidos ensinados por seus pais.
